কাজুবাদামের গুণ ও গুরুত্ব
আমার বাংলা অনলাইন নিউজ ডেস্ক : কাজুবাদামের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে আয়ুর্বেদে। এটি উপকারীও বটে। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, কাজুবাদাম তিক্ত-কষায়-মধুর রস বিশিষ্ট, শীতল, সংগ্রাহী, বাতবর্ধক, ব্রণহিতকর, কফনাশক, রক্তদুষ্টি এবং পিত্তদুষ্টি নাশক। এক্ষেত্রে আরও জানা যায়, পুষ্টিকর, মস্তিষ্ক ও হৃদয়ের বলকারক, ইন্দ্রিয় দৌর্বল্যনাশকও। অন্যদিকে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা জানিয়েছে, কাজুবাদামে প্রোটিন, ফ্যাট, ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ফ্যাটি অয়েলস, কয়েকটি অ্যামাইনো অ্যাসিড, ভিটামিন-এ, বি ও সি প্রভৃতি পাওয়া যায়।
এ বিষয়ে আরও জানা যায়, আর্জিনিন নামক একটি মূল্যবান অ্যামাইনো অ্যাসিড উত্তেজনা হ্রাসে কাজ করে থাকে। এতে সামান্য পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড থাকায় বাতের রোগের ক্ষেত্রে বা পাথুরি রোগে ব্যবহার করা ঠিক হবে না। বিশেষজ্ঞরা এক্ষেত্রে আরও বলছেন, কাজুবাদামে অনেকেরই অ্যালার্জি থাকে। তবে ব্যবহারের ক্ষেত্রে সাবধানী হতে হবে। আবার হার্টের সমস্যা, রোগান্তিক ও প্রসবান্তিক দুর্বলতা, মস্তিষ্ক-দৌর্বল্য ও অপুষ্টি প্রভৃতি ক্ষেত্রে ৫ গ্রামের মতো কাজুবাদাম বেটে সরবত খেলে উপকার পাওয়া যায়। সকালে টিফিনের পর বা বিকেলের দিকে আরও একবার খাওয়া যেতে পারে। কাঁচা চিবিয়ে খেলেও উপকার পাওয়া যায়।
