প্রতিদিন শরীরে কতটা প্রোটিন প্রয়োজন
আমার বাংলা অনলাইন নিউজ ডেস্কঃ বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, কোনও মানুষের আদর্শ শরীরে প্রতি কেজিতে ৮ গ্রাম করে প্রোটিনের দরকার। এখন বিষয় হল – আদর্শ ওজনের মাপকাঠি কি হবে এবং তা বুঝতে পারা যাবে কি করে। এক্ষেত্রে তা বের করার সঠিক পদ্ধতি হল – একজন মানুষের শরীরের উচ্চতা সেন্টিমিটারে মেপে তা থেকে ১০০ বিয়োগ করলে যে উত্তর পাওয়া যাবে তার কাছাকাছিই হল আপনার আদর্শ শারীরিক ওজন। আবার এই হিসেবে কারও আদর্শ দৈহিক ওজন ৬৫ কিলোগ্রাম হলে প্রতিদিন তার ৫২গ্রাম প্রোটিন দরকার। যাঁরা ব্যায়াম করেন বা মারাত্মক পরিশ্রম করেন তাঁদের খাদ্যের মাধ্যমে বেশি প্রোটিন গ্রহণ করা বাধ্যতামূলক বিশেষজ্ঞরা আরও জানিয়েছেন, অনেকে মনে করেন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খেয়ে দেহে প্রোটিনের চাহিদা মেটানো সম্ভব নয়। এই ধারণা একেবারেই সঠিক নয়। একজন ব্যাক্তি প্রাণীজ প্রোটিন না খেয়ে কেবলমাত্র উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খেয়ে সুস্থ ও স্বাভাবিকভাবে জীবন ধারণ করতে পারেন। যেমন – মুগডাল, মুসুরডাল অড়হড়ডাল রাজমায় উপযুক্ত পরিমানে প্রোটিন থাকে।এক্ষেত্রে প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের ৫০ গ্রাম ডাল খেলেই চলতে পারে। ডাল ছাড়াও ৩০ থেকে ৪০ গ্রাম অঙ্কুরিত ছোলাও খেতে পারেন। তাতে প্রোটিন পাওয়া যায়।এছাড়া খেতে হবে বিভিন্ন শাক সবজিও। এছাড়া প্রোটিনের জন্য সয়াবিন খাওয়া যেতে পারে।এতে প্রচুর প্রোটিন মেলে । বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, শুধু প্রাণীজ প্রোটিনের উপর নির্ভরশীল না হলেও চলবে।
