হোলি উৎসবে লখনউয়ের বাহুবলী গুজিয়া
আমার বাংলা অনলাইন নিউজ ডেস্ক : হোলি উপলক্ষে বিশেষ এক মিষ্টি নিয়ে হাজির লখনউয়ের একটি জনপ্রিয় দোকান। মিষ্টির পদটি পরিচিত হলেও এর বিশেষত্ব রয়েছে ওজনে। বাহুবলী গুজিয়া নামে এই এক পিস মিষ্টির ওজনই প্রায় দেড় কিলো। গুজিয়া বলতে বাঙালিরা যে ছোট্ট মিষ্টির কথা বোঝেন, এটি তা নয়। এই গুজিয়ার তফাৎ রয়েছে। জানা গিয়েছে, ময়দা, ক্ষীর, ড্রাই ফ্রুট, ঘি ও চিনি দিয়ে এই মিষ্টিটি তৈরি হয়েছে। আরও জানা গিয়েছে, উত্তর ভারতে এই মিষ্টিটি যথেষ্ট প্রচলিত রয়েছে। হোলি উৎসবে এই মিষ্টিটি বড় সাইজের তৈরি করেছে লখনউয়ের ওই মিষ্টি দোকান। বাহুবলী গুজিয়া নামেও এটি পরিচিত হয়েছে। ক্রেতাদের মধ্যেও আগ্রহ দেখা গিয়েছে। স্থানীয় সূত্রে আরও জানা গিয়েছে, দেড় কিলো ওজনের এই গুজিয়া দৈর্ঘ্যে প্রায় ১৪ ইঞ্চি। মিষ্টিটি তৈরি করতে প্রায় ২০ থেকে ২৫ মিনিট সময় লাগছে। দাম ধরা হয়েছে ১২০০ টাকা।
