বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা বলছেন, প্রোটিন হল অত্যাবশ্যক পুষ্টি উপাদান। প্রোটিন অণু আমাদের দেহের বৃদ্ধি, গঠন ও ক্ষয়পূরণের জন্য বিশেষ প্রয়োজনীয় উপাদান। প্রোটিনের কাজ মূলত কোষ গঠন, পেশির গঠন ও মস্তিষ্কের গঠনে ভূমিকা নেওয়া। পাশাপাশি খাদ্য হজমে সহায়কতা করা। আবার বিভিন্ন এনজাইম তৈরিতেও প্রোটিন প্রয়োজন।